Olemme Instagramissa 
Norjalaiset asiakkaat huomio 
Nyt tulee herkullista
Reseptit
Grillireseptit Saksassa: Mitä grillataan useimmiten?
Erityisesti aurinkoisella säällä ja miellyttävän lämpimissä lämpötiloissa vahvistuu monien väite: Grillaaminen on saksalaisten suosituin harrastus. Ja todellakin: Kun katselee kesällä ympärilleen, näkee puutarhoissa ja terasseilla lähes kaikkien grillaavan tai savustavan. Silloin tuoksut leijuvat kaikkialta ja usein miettii, mitä siellä oikein grillataan ja mikä tuoksuu niin hyvältä. Vastaus on yleensä: liha! Suurimmalle osalle saksalaisista pihvit, lihavartaat ja makkarat kuuluvat grilliin. Olemme keränneet sinulle sekä tuhteja, kaloripitoisia grillivinkkejä että muutamia terveellisiä grillireseptejä, jotka ovat yhtä herkullisia, mehukkaita ja vastustamattomia – jotta voit seuraavassa grillijuhlassa varioida entistä enemmän.
Hyvin marinoitu: Alussa oli marinadi
Mitä olisi hyvä lihapala ilman herkullista marinadia? Marinadi ei ainoastaan lisää makujen moninaisuutta, vaan myös estää lihaa kuivumasta grillissä ja pitää sen mehukkaana. Marinadin kaksi perusainetta ovat suola ja öljy. Suola vetää lihasnesteet lihasta ulos ja imeytyy takaisin yhdessä marinadin makujen kanssa. Lisäksi suola muokkaa lihan proteiinirakenteita, jolloin syntyy aukkoja, jotka täyttyvät kosteudella ja tekevät lihasta vielä mehukkaampaa. Öljy on makuboosteri jokaiselle marinadille ja välttämätön ainesosa – useimmat yrtit ja mausteet vapauttavat makunsa vasta, kun ne ovat öljyssä. Muita suosittuja ainesosia marinadiresepteihin ovat mausteiden, kuten rosmariinin ja timjamin, lisäksi soijakastike, joka vahvistaa lihan makua, ja hunaja, joka luo herkullisen kuoren. Tärkeää jokaisessa grillireseptissä marinoinnin yhteydessä: Käännä lihaa kaikilta puolilta ja pidä se hyvin viileänä. Anna marinoitua lihatyypistä riippuen noin 2 tuntia (kana) tai 5 tuntia (niskapihvi).
Grillilisukkeet: Lisäys jokaiseen hyvään lihapalaan
Grillauksesta tulee todella täydellistä vasta oikeilla lisukkeilla. Salaatit kaikissa muodoissaan ovat klassikkoja ja kuuluvat jokaiseen hyvään grillireseptikokoelmaan. Olipa kyseessä vihreä lehtisalaatti, klassinen pastasalaatti tai erikoinen perunasalaatti – kylmä grillilisuke on helppo valmistaa etukäteen ja ottaa mukaan. Lehtisalaatit tulee sekoittaa kastikkeeseen vasta juuri ennen tarjoilua, jotta ne pysyvät rapeina. Peruna- tai pastasalaatit sen sijaan voivat maustua hyvin muutaman tunnin ajan, jotta ne maistuvat vielä paremmilta. Vielä monipuolisempia grillivinkkejä ja ihania makuelämyksiä tarjoavat reseptit marinoiduille vihanneksille, itse leivotulle leivälle ja maustetuille dippeille.
Fiksu grillivinkki: Reseptisi fantastiseen grillailtaan
Olipa kyseessä spontaani tai suunniteltu grillaus, muutama asia on hoidettava etukäteen tai osattava delegoida: Tarkista, että grillissä on riittävästi kaasua tai hiiliä. Jäähdytä juomat ja valmista jääkuutioita. Pasta- ja perunasalaatit voi – toisin kuin vihreän salaatin – valmistaa hyvin jo päivää ennen tai pyytää ystäviä tuomaan ne mukanaan. Myös yrttivoi voidaan valmistaa etukäteen ja pakastaa pieninä annoksina. Grillivartaat ja muut grillattavat kannattaa valmistaa muutamaa tuntia ennen grillausta ja säilyttää viileässä. Sitten voitkin jo aloittaa herkuttelun erilaisilla grilliresepteillä – hyvää ruokahalua!