Olemme Instagramissa 
Norjalaiset asiakkaat huomio 
SAVUSTIN
ME RAKASTAMME SAVUA!
Smokerin raskaat teräskammiot ja tunnusomainen savupiippu saavat useimmat grilliharrastajat innostumaan. Nämä mallit eivät ole poikkeus.
VIIMEKSI KATSOTTU...
Vaihtoehto perinteiselle hiiligrillille – savustin
Saksalaiset grillaavat yhä mieluiten hiilillä - ja syystä! Hiilillä tai puulla kypsentäminen on yksinkertaisesti alkuperäisin grillauksen muoto. Sen ei kuitenkaan tarvitse olla nopea homma. Hiilillä tai puulla lämmitettynä savustin on yhtä alkuperäinen kuin hiiligrilli. Klassinen BBQ-savustin, joka tunnetaan myös nimellä Offset-Smoker tai Barrel-Smoker, on peräisin amerikkalaisesta barbecue-kulttuurista ja tarjoaa pitkän kypsennyksen ja savuisen aromin ansiosta ainutlaatuisen maun, josta et halua luopua. Samalla savustin on erityisen monipuolinen, sillä et ole sidottu yhteen kypsennysmenetelmään. BBQ-savustimella voit grillata suoraan ja epäsuorasti, savustaa ja smoke - kaikki yhdessä grillissä.
Mitä eroa on? Hiiligrilli vs. Savustin
Kysymys pitäisi ennemminkin olla: Mikä on yhteistä? Molemmilla grilleillä voit kypsentää grilliruokasi herkullisesti. Barbecue-savustimella on kuitenkin ratkaiseva etu, että normaalin grillaamisen lisäksi voit myös savustaa ja kypsentää. Tämä johtuu erityisestä ja monimutkaisesta rakenteesta. Savustusuuni, joka tunnetaan myös nimellä savustin, koostuu ihanteellisesti polttokammiosta, erillisestä kypsennyskammiosta ja savupiipusta. Polttokammiossa sytytetään puuhiiltä tai puupellettejä. Savu kulkeutuu sieltä kypsennyskammioon, jossa grilliruoka makaa grilliritilöillä. Tämän jälkeen savu poistuu savupiipun kautta. Toisin kuin hiiligrillissä, savustimessa kypsennetään epäsuorasti lämmön ja savun avulla. Tämä vie yleensä useita tunteja, mutta on sitäkin aromikkaampaa.
Neljä BBQ-savustimen valmistusmenetelmää: suora grillaus, epäsuora grillaus, savustus ja savustaminen.
Smoker tarjoaa monia erilaisia valmistusmahdollisuuksia. Näihin kuuluu toisaalta klassinen grillaus, epäsuora grillaus, savustus ja savustaminen. Grillaaminen smokerissa toimii samalla tavalla kuin perinteisessä hiiligrillissä. Sinun tarvitsee vain sytyttää hiilet kypsennyskammiossa ja asettaa grillattava ruoka ritilän päälle. Epäsuorasti grillaat, kun et altista lihaa suoraan liekille. Savustamisessa erotetaan kylmäsavustus ja lämminsavustus. Kylmäsavustuksessa savustetaan yleensä kalaa ja lihaa. Ruoat säilytetään näin ja ne pysyvät pidempään syömäkelpoisina. Lämminsavustus tapahtuu korkeintaan 100 °C:ssa. Nämä ruoat syödään yleensä tuoreina. Smokerissa savustettaessa kiinnitetään erityistä huomiota isompien lihapalojen hellävaraiseen valmistukseen. Tässä matalalämpökypsennyksen muodossa lämpötilat eivät ylitä 130 °C.
Erityinen maku ja hellävarainen kypsennys
Alhaisen lämpötilan kypsennys pitkän ajan kuluessa antaa savustetulle ruoalle erityisen aromin ja verrattoman maun. Ribsit, paistit ja muut kypsennetään kuuman savun avulla suoran lämmön sijaan. Tämä varmistaa, että liha kypsyy tasaisesti sisältä ja ulkoa, pysyy mehukkaana ja tulee erityisen mureaksi. Hiiltynyt liha on tällä tavalla poissuljettua. Erityisesti suurempien lihapalojen, kuten porsaan olkapään tai naudanrinnan, valmistus BBQ-savustimessa on todellinen barbecuen kuninkuusluokka. Makuun voidaan myös vaikuttaa merkittävästi käyttämällä erilaisia polttoaineita. Erityisen savuisen ja aromaattisen maun saa käyttämällä erilaisia puulajeja. Pyökki, hikkori tai erilaiset hedelmäpuut ovat suosittuja ja antavat karismaattisen aromin – kokeile ja löydä oma suosikkisi.